铁皮石斛（Dendrobil officinalis caulis）为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的干燥茎，具益胃生津、滋阴清热之功效[1]。铁皮石斛是我国传统名贵中药材之一，石斛之上品，《中国药典》2010、2015版收录品种，其药用历史非常悠久，早在秦汉时期的《神农本草经》就记载“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。现代研究表明，铁皮石斛具有增强免疫、调节胃肠、降血糖、降血压、抗疲劳、延缓衰老、护肝利胆、抗肿瘤等作用[2]，故位列“中华九大仙草”之首，在业界享有“北人参南枫斗（铁皮）”的美誉。铁皮石斛已列入《可用于保健食品的物品名单》和《已使用化妆品原料名称目录（2015版）》，广泛用于药品、保健食品和化妆品原料。20世纪90年代以前，铁皮石斛主要依靠野生资源，后来由于毁灭性采挖与生存环境的破坏和自然繁殖率低而濒临灭绝，因此被列为世界濒危保护植物。新世纪以来，研究人员先后突破组织培养和大棚栽培等人工种植的关键技术，并迅速推广应用；同时，铁皮石斛药用功效研究与产品开发也不断深入，形成了从铁皮石斛种植、加工、销售完整的产业链。
　　在四明山脉发现野生铁皮石斛后，公司相继与浙江大学、浙江省农科院等单位进行合作，采用组织培养技术成功对野生铁皮石斛进行组织培育，并在野生铁皮石斛的种源地进行仿野生种植与生态有机种植，按照《中国药典》（2015年版）与GMP生产的标准进行采收加工，并采用先进的冷冻干燥技术、超微粉碎技术等对铁皮石斛进行深加工，极大程度的保留了铁皮石斛原有的特性，更加方便广大消费者服用。然而，我们并未停下前进的步伐，而是继续深入研发，利用国内外先进的技术，研发出更多有益于人民健康的铁皮石斛产品，助力健康中国战略。
1、组织培养技术
　　组织培养技术是在人为创造的无菌条件下将生物的离体器官（如根、茎、叶、茎段、原生质体）、组织或细胞置于培养基内，并放在适宜的环境中，进行连续培养以获得细胞、组织或个体的技术。这种技术已广泛应用于农业和生物、医药的研究。该技术具有缩短育种年限、加快繁殖过程，改良品质等特点。
　　铁皮石斛组织培养的外植体主要有种子[3-5]、原球茎[6,7]、人工种子[8]及无菌苗幼苗茎段[9]等。其再生途径一般为：外植体采®外植体灭菌®诱导愈伤组织®继代增殖®丛生芽®组培苗。适宜的光温条件与培养基质是保证铁皮石斛再生的关键因素。公司在现有组织培养技术的基础上加以创新，发明了一种铁皮石斛的种子培养的方法、一种铁皮石斛的组培快繁方法、一种铁皮石斛液体悬浮培养的方法，为铁皮石斛的再生提供更加方便实用的方法，也为铁皮石斛的大规模工厂化生产提供了技术依据。
2、冷冻干燥技术
　　冷冻干燥技术又称冷冻升华干燥技术，是将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥；也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的气化热量，一般用热辐射供给。目前在医药工业，食品工业，科研和其他部门得到广泛的应用[10,11]。该技术具有使物料干燥后保持原来的化学组成和物理性质、热量消耗少等特点。
　　铁皮石斛鲜品通过冷冻干燥后，其干燥品颜色较为鲜亮，色泽保护较好；能最大程度地保留铁皮石斛的营养成分及活性因子，尤其是铁皮石斛中多糖和甘露糖的含量；置于常温下便能长久储存，且不需添加任何防腐剂[12-15]。
3、超微粉碎技术
　　超微粉碎技术是指利用机器或者流体动力将各种固体物质粉碎成直径小于10μm粉体的高科技含量的工业技术，一般的粉碎技术只能使物料粒径为45μm，而运用现代超微粉碎加工技术能将物料粉碎至10μm，甚至1μm的超细粉体。该技术是近20年来迅速发展形成的一种新技术，已广泛应用于冶金、食品、医药、化妆品、航天航空等国民经济部门及军事领域[16]。该技术具有粉碎速度快，能最大限度地保留粉体的生物活性及各种营养成分，提高机体的吸收率，减少有效成分损失等优点，也有利于高品质产品的开发和制备[17]。
　　铁皮石斛干品经超微粉碎后，得到的铁皮石斛超微粉休止角、滑角、松密度、润湿性、膨胀力、持水性、溶解性、分散性等物理特性都比普通粉表现好，主要是由于超微粉的粉碎强度大，细胞内多糖、蛋白质、纤维素等大分子物质更易释出，大分子物质彼此交联更易形成空间网络结构，形成的溶液稳定性好，利于人体消化吸收利用。因此，超微粉碎技术不仅能完整地保留铁皮石斛的营养成分、改善口感，而且能提高铁皮石斛的利用率，方便服用与储存[18-20]。
 
 
 
参考文献
[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典[S] 一部. 北京:中国医药科技出版社, 2015: 282.
[2] 吕圭源, 颜美秋, 陈素红. 铁皮石斛功效相关药理作用研究进展[J]. 中国中药杂志, 2013, 38(4): 489 




上一篇：没有
下一篇：没有